Крендель, Москва, Большой Козловский переулок, 3

Ростбиф из утки, сыр рикотта, сегменты апельсина, руккола, крем бальзамик, соус медово горчичный (мёд, горчица дижонская зерновая, оливковое масло, ворчестер). Подаётся в листьях айсберга

Цена: 420 руб

Вьетнамский салат Чон Кхо (250 г)

С креветками, фунчозой, овощами и азиатскими соусами

Цена: 570 руб

Салат с хрустящим баклажаном (210 г)

Баклажаны жареные во фритюре до хрустящей корочки, розовые томаты, красный лук, кунжутная заправка (соус терияки, кунжутное масло, соус кисло-сладкий), кинза

Цена: 330 руб

Крендель - Салат Фишбол со свежим шпинатом

Салат Фишбол со свежим шпинатом (200 г)

Фишболы из судака и лосося, свежие листья шпината, печеный перец, соус терияки, соус понзу, тыквенные семечки

Цена: 650 руб

Хрустящий баклажан со сладкой сметаной (200 г)

Баклажаны, жаренные во фритюре до хрустящей корочки, подаются с соусом из сметаны и миксом семечек (кунжутные, подсолнуха)

Цена: 330 руб

Крендель - Салат с маринованной говядиной

Салат с маринованной говядиной (170 г)

В листья хрустящего айсберга закладываются маринованная в терияки и соусе демиглас слайсы нежной говядины, свежая морковь, лук фри, соленые хрустящие огурцы, красный лук, зеленый лук и кедровый орех. Заправляется соусом из кунжутного масла с соком лайма и терияки

Цена: 580 руб

Тако тунец (150 г)

Филе свежего тунца, нарезанного кубиками, смешивается с соусом шрирача, соевым соусом, японским майонезом, зеленым луком и кунжутным маслом. Подается на пшеничной лепешке собственного приготовления с зеленым луком и перцем чили

Цена: 490 руб

Закуски

Крендель - Профитроль с шариком из сыра, кедровых орешков, анчоусов и соуса айоли

Профитроль с шариком из сыра, кедровых орешков, анчоусов и соуса айоли (130 г)

Профитроль, сырный шарик (сыр гауда, кедровые орешки, айоли, анчоус, зелень). Шарик панируется зеленью и луком фри

Цена: 340 руб

Крендель - Эклер с лососем в апельсиновом маринаде

Эклер с лососем в апельсиновом маринаде (140 г)

Эклер, рубленый салат айсберг, фета с укропом, лосось слабосоленый в апельсиновом маринаде, листья салата, каперсы

Цена: 390 руб

Крендель - Сморреброд с селедкой и соусом Ремулад

Сморреброд с селедкой и соусом Ремулад (160 г)

Цена: 340 руб

Крендель - Тако с лососем гриль, томатами, салатом айсберг и соусом тартар

Тако с лососем гриль, томатами, салатом айсберг и соусом тартар (150 г)

Пшеничные лепешки, филе лосося, соус тартар, розовые томаты, салат айсберг, соус ползу (соевый соус, кунжутное масло, винный уксус, сахарный сироп)

Цена: 550 руб

Крендель - Тако с томленым говяжьим языком и соусом тартар

Тако с томленым говяжьим языком и соусом тартар (170 г)

Пшеничные лепешки, язык говяжий, картофельное пюре с базиликом и соус тартар (айоли, корнишоны, соленые огурцы, укроп, жемчужный лук)

Цена: 430 руб

Крендель - Профитроли с тартаром из говядины

Профитроли с тартаром из говядины (100 г)

Воздушный профитроль тартар из дуэта вкусов говядины (мраморная говядина и копченая говядина), подается с нежным соусом копченый сыр и перепелиным яйцом пашот

Цена: 380 руб

Мезе (330 г)

Грибной паштет, паштет из куриной печени, баклажановая икра, сыр маасдам, сыр дорблю, сыр пармезан, оливки и каперсы, луковая бриошь и маринованная утиная грудка

Цена: 780 руб

Брускетта с грибным паштетом (150 г)

Луковая бриошь (3 вида муки - 00, цельнозерновая, пшеничная, сушеный лук, маслины), грибной паштет (вешенки, шампиньоны, пудра из белых грибов, сыр маскарпоне, трюфельная паста), фундук, лук фри, трюфельное масло

Цена: 330 руб

Пивная тарелка (370 г)

Хрустящий копченый сыр в панировке, нежные куриные стрипсы, острые крылышки, хрустящие соленые палочки. Подаются с соусом тартар и соусом копченый сыр

Цена: 450 руб

Горячие блюда

Крендель - Запеченная паста Карбонара конкилье с сыром пармезан

Запеченная паста Карбонара конкилье с сыром пармезан (180 г)

Цена: 420 руб

Крендель - Бургер с тушеной говядиной, розовыми томатами и трюфельным коул слоу

Бургер с тушеной говядиной, розовыми томатами и трюфельным коул слоу (250 г)

Булочки собственного производства, томленая с овощами говяжья грудинка, дижонская горчица, розовые томаты, трюфельный коул слоу (капуста, кольраби, трюфельное масло, айоли, мак)

Цена: 590 руб

Крендель - Бефстроганов из мраморной говядины, подаётся в слоеном пироге с соленым огурцом

Бефстроганов из мраморной говядины, подаётся в слоеном пироге с соленым огурцом (250 г)

Цена: 480 руб

Крендель - Стрипсы из курицы с кремом Маскарпоне

Стрипсы из курицы с кремом Маскарпоне (240 г)

Куриное филе в кукурузной панировке, крем маскарпоне, базиликовое масло

Цена: 390 руб

Крендель - Рёбра свиные с соусом барбекю

Рёбра свиные с соусом барбекю (300 г)

Томленые при низкой температуре свиные ребра, с добавлением специй (копчёная паприка, кумин, кориандр, чёрный и кайенский перец) и запечённые под глазурью барбекю (лук, чеснок, красное вино, мёд, кетчуп, горчица, ворчестер)

Цена: 670 руб

Крендель - Картофель фри с поркеттой и кукурузным соусом

Картофель фри с поркеттой и кукурузным соусом (230 г)

Картофель фри, специи, сырого-кукурузный соус, поркетта

Цена: 390 руб

Острые куриные крылышки (200 г)

Куриные крылышки с соусом блю чиз

Цена: 390 руб

Утиная ножка (310 г)

Утиный окорочок томится 12 часов в утином жиру со специями, затем подпекается до корочки. Подается с маринованным кольраби (оливковое масло и лимонный сок) соусом из сметаны (Сметана, кунжутное масло, сладкий чили, терияки, хой син) и луком шалот конфи (печеная луковица с сахарной пудрой и ароматными травами)

Цена: 760 руб

Крендель - Мидии в сливочно-трюфельном соусе

Мидии в сливочно-трюфельном соусе (400 г)

Мидии готовятся в винно-сливочном соусе (овощной бульон, сливки, трюфельное масло, рыбный соус) декорируются свежей зеленью и подается с луковой бриошь запеченной с сыром гауда

Цена: 790 руб

Мидии в томатном соусе (380 г)

Мидии готовятся в томатном соусе и декорируются свежей зеленью. Подаются с луковой запеченной бриошью с сыром

Цена: 690 руб

Крендель - Начос с говяжьим фаршем, сыром и халапеньо

Начос с говяжьим фаршем, сыром и халапеньо (230 г)

Хрустящие кукурузные чипсы запекаются с говяжьим фаршем и сыром гауда. Декорируются перцем халапеньо, кинзой и томатной сальсой

Цена: 480 руб

Язык в соусе Сальса Верде (220 г)

Сочный томленый говяжий язык слайс, воздушное картофельное пюре с добавлением базиликового масла, бриошь гриль, соус сальса верде и зелень

Цена: 490 руб

Крендель - Рулет из говяжьей вырезки с фри

Рулет из говяжьей вырезки с фри (270 г)

Отбивная из говяжьей вырезки фаршируется жареным шпинатом, вялеными томатами и маринованным жареным луком. Подается с хрустящим картофелем фри и сливочно-грибным соусом

Цена: 750 руб

Аранчини (230 г)

Аранчини (ризотто в панировке-шарики), жаренное во фритюре с томатным соусом с соусом копченый сыр и чипсами из базилика

Цена: 380 руб

Судак Гратен (280 г)

Филе нежного судака, картофельный гратен (картофельные слайсы, тимьян, розмарин, пармезан-запекается в форме) соус из мидий, редиска зеленый лук

Цена: 640 руб

Крендель - Морепродукты со свекольно-яблочным пюре

Морепродукты со свекольно-яблочным пюре (250 г)

На нежном пюре из печеный свеклы и печеного яблока выкладываются морепродукты (кальмары, креветки тигровые, мини осьминоги), томленные с кусочками помидоров и добавлением рыбного бульона, сока лайма и сливочного масла. Посыпается крошкой из шведского хлеба и свежей зелени

Цена: 780 руб