Пифагор, Москва, Трубная площадь, 2 - заказать через Яндекс Еду

Филе тунца (Бигай), мусс из авокадо со слабосоленым огурцом, соус из орехов и кунжута, соевого соуса, петрушки, с добавлением соуса Понзу, посыпается тертым грецким орехом, немного лука сибулет и кинза

Цена: 790 руб

Тар тар из тунца с острым тарама соусом (180 г)

Филе тунца, мусс из авокадо со слабосоленым огурцом, соус из острой икры, немного лука сибулет, кинзы и перца чили

Цена: 790 руб

Пифагор - Салат Греческий большой на двоих

Салат Греческий большой на двоих (590 г)

Цена: 1050 руб

Салат Зеленый марули с авокадо (380 г)

Зелёные листья салата романо, латук (марули), фава (бобы эдамаме), авокадо, огурец, сельдерей, соус-сок юдзу, горчица, зеленое масло из петрушки

Цена: 810 руб

Салат из булгура (280 г)

Зелёная чечевица, булгур, стебель сельдерея, томаты конкассе, зерна граната, винoград, мята, кинза, петрушка, кокосовая вода, соус юдзу и масло винoградной косточки

Цена: 900 руб

Салат Авокадо с креветками и соусом тарама (330 г)

Запечённый авокадо на гриле с креветками в остро-сырном соусе из йогуртового соуса с добавлением икры трески, мяты, кинзы, петрушки и чили

Цена: 900 руб

Пифагор - Салат Три вида свеклы с сырным муссом

Салат Три вида свеклы с сырным муссом (320 г)

Жёлтая, фиолетовая и белая свекла, крем из козьего сыра в соусе на основе бальзамического белого уксуса и пряный кумкват

Цена: 740 руб

Салат Паста из цукини с кальмаром (330 г)

Лапша из свежих цукини, заправленная яркой заправкой на основе йогурта с добавлением шафрана, кокосовой воды, чили, имбиря и зеленой карри, мятой и петрушкой

Цена: 860 руб

Пифагор - Салат с осьминогом и картофельными чипсами

Салат с осьминогом и картофельными чипсами (280 г)

Хрустящие осьминоги, листья салата романо и латук, чипсы из батата и картофеля, заправка на основе томатов, зелёного лука, зернистой горчицы, белого винного уксуса и мёда

Цена: 950 руб

Салат из мини-осьминога с маслинами (275 г)

Жареные мини-осьминоги, сладкие томаты, маслины, петрушка, кинза, мята, сок лимона, чеснок и перец чили. Подается с маринованным луком-шалот и специями

Цена: 860 руб

Пифагор - Салат Крудо из артишоков с лесными орехами

Салат Крудо из артишоков с лесными орехами (140 г)

Тонко порезанный артишок в соусе из лимонного сока, чеснока и мирина, мёд, сок юдзу, в сочетании с твёрдым сыром пармезан, кедровыми орехами и луком сибулет

Цена: 900 руб

Закуски

Хумус из артишока с кунжутным хворостом (162 г)

Классический хумус с добавлением томленого артишока и зеленого масла. Подается с кунжутным хворостом

Цена: 210 руб

Тарамасалата на основе икры трески (120 г)

Смесь из копчёной тресковой икры, основа из хлеба бриошь, лимонного сока, оливкового масла и чеснока

Цена: 230 руб

Икра из запеченных баклажанов (120 г)

Баклажаны с кунжутом, молотым в ступке, петрушка, укроп, кинза, перец чили, сок лимона

Цена: 270 руб

Паста из томленых перцев (120 г)

Запечённый болгарский перец, запечённый чили перец, творожный сыр антотирос, мята, кинза, петрушка, чеснок, йогурт

Цена: 210 руб

Тцацики (120 г)

Греческий классический йогурт с огурцом, свежей зеленью, оливковым маслом и соком лимона

Цена: 210 руб

Мусс из подкопченной трески и барабульки (120 г)

Копчёная треска собственного приготовления, йогурт, майонез, основа из хлеба бриошь, сок лимона

Цена: 350 руб

Тирокафтери (120 г)

Острый мусс из сыра антотирос с пастой из томленного чеснока, зеленью и белым перцем

Цена: 350 руб

Супы

Суп с морепродуктами (450 г)

Кальмары, креветки, немного перца чили, томаты, тимьян, чеснок, креветочный бульон (биск), белая рыба греческая, кинза. Перед подачей добавляется узо

Цена: 750 руб

Суп на бульоне из ягненка с куриными фрикадельками (450 г)

Картофель, морковь, куриные фрикадельки из белка, сливок, орегано, чеснока, чили, петрушки, куриного филе

Цена: 510 руб

Пифагор - Крем-суп из тыквы с муссом из сыра фета

Крем-суп из тыквы с муссом из сыра фета (360 г)

Тыква, кокосовое молоко и сливки, мусс из сыра фета. Подаётся с тыквенными семечками

Цена: 390 руб

Суп на курином бульоне с орзо (400 г)

Куриный бульон в сочетании с лимонно-яичным кремом, цыплёнок, приготовленный по технологии сувид, лимонный сок, яйцо и петрушка

Цена: 410 руб

Суп из ягненка с бобами лима (450 г)

Бобы лима, томленое мясо ягнёнка, томаты, петрушка

Цена: 430 руб

Овощной суп на розовой чечевице (450 г)

Цветная капуста брокколи, перец красный и желтый, зелёный горошек, зелень, желтая и розовая чечевица

Цена: 450 руб

Паста

Греческая лепешка с брынзой и шпинатом (170 г)

Лепешка на кефире и сыворотке с брынзой, шпинатом и кедровыми орешками

Цена: 410 руб

Паста Орзо с боттаргой и морепродуктами (350 г)

Томаты, сыр маскарпоне, креветки, обжаренные с чесноком и петрушкой на золотистом масле, вяленая икра боттарга

Цена: 1150 руб

Пифагор - Сливочное орзо с кремом из тыквы

Сливочное орзо с кремом из тыквы (320 г)

Сыр маскарпоне, крем из тыквы, вяленые помидоры, листья шпината, пармезан

Цена: 790 руб

Пифагор - Паста Орзо с томленым ягненком

Паста Орзо с томленым ягненком (420 г)

Орзо приготовленное на бульоне из ягненка с добавлением томатной основы, сыр маскарпоне и сыр пармезан, ягнёнок тушеться в вине с луком и чесноком, добавляются бобы эдамаме

Цена: 1130 руб

Паста Орекьетте с кальмаром и грибами (305 г)

Оливки, маслины, вяленые томаты, белые грибы, кальмары и брынза

Цена: 860 руб

Пифагор - Спагетти с чернилами каракатицы и черной треской

Спагетти с чернилами каракатицы и черной треской (280 г)

Соус на основе чернил каракатицы, копчёная треска, сырное фондю на основе сыра пармезан и сыра пекорино

Цена: 790 руб

Горячие блюда

Томленое ребро с гарниром из рубленного зеленого горошка (350 г)

Ребра томленые на кости косточка резонная- ребрышки томятся при низкой температуре глазируется в соусе, подаётся с пюре из зеленого горошка кунжут и зелёный лук

Цена: 1490 руб

Стифадо тушеное в густом соусе (300 г)

Тушеное в густом соусе- греческое рагу на основе ребер быка и вино лукового соуса все тушиться с томатами и картофельный мусс

Цена: 1490 руб

Гранд Бифстека (350 г)

Рубленая говяжья котлета с сыром халуми, лук специи, кинза, петрушка, запекается в печи, подается с томатным соусом

Цена: 1040 руб

Хрустящий осьминог с фавой (350 г)

Осьминог обжаренный до хрустящей корочки с добавлением чили, чеснока и петрушки. Подается на подушке из фавы

Цена: 1950 руб

Осьминог в белом вине с травами (400 г)

Обжаренный осьминог до хрустящей корочки, соус белое вино- куриный бульон, белое вино, топленое масло, петрушка, кинза, чеснок, Чили, томаты черри

Цена: 1950 руб

Целый осьминог запеченный в дровянной печи (400 г)

Осьминог запекается в печи, с добавлением чеснока и лука, растительного масла, перец и тимьян, подаётся с половинкой лимона

Цена: 2650 руб

Кальмары в кляре (300 г)

Средиземноморское блюдо из жареных во фритюре кальмаров с соусом, соус на основе икры трески с йогуртом, огурцом, кинзой зелёным луком и мятой

Цена: 720 руб

Фаршированные кальмары с соусом лимонелло (300 г)

Начинка креветка, белок, аджика, кинза. Готовиться в печи. Украшается обжаренным луком порей

Цена: 800 руб

Кальмары на открытом огне (230 г)

Мини кальмар на гриле

Цена: 1150 руб

Пифагор - Каракатица тушеная со шпинатом на жареной паленте

Каракатица тушеная со шпинатом на жареной паленте (390 г)

Палента (кукурузная мука, куриный бульон, орегано, вяленые томаты, маслины, оливки, сливочное масло) каракатица, шпинат, сливки, трюфельная пасту, чеснок, Чили перец, сыр пармизан, белое вино, голубой сыр

Цена: 1080 руб

Каракатица тушеная с луком и томатами (290 г)

Лук, томаты, кинза, петрушка, мята, чеснок, Чили перец, каракатица

Цена: 790 руб

Каракатица в кляре (230 г)

Каракатица в кляре

Цена: 860 руб

Пифагор - Каракатица тушеная в белом вине с оливками каламато и зеленью

Каракатица тушеная в белом вине с оливками каламато и зеленью (350 г)

Петрушка, чеснок, оливки и маслины каламата в сочетание с белым вином, куриным бульоном и топленым маслом, каракатица

Цена: 960 руб

Креветки гриль в сырно-томатном соусе (400 г)

С головой обжаренные на гриле (тигровые) в томатном соусе с добавлением сыра фета, чеснок и перец, листья шпината обжаренные с чесноком и чили

Цена: 1750 руб

Креветка гигант на гриле (240 г)

Креветки с головой, обжаренные на открытом огне, приправленными солью, перцем и оливковым маслом

Цена: 1430 руб

Треска кадаифи с шафрановым соусом, спаржей и шпинатом (390 г)

Филе трески обернутая в тесто катаифи, обжаренная. Подается со сливочным соусом с добавлением шафрана, спаржи, шпината и свежего чили, а также соусом из батата

Цена: 970 руб

Лавраки дакос с каперсами и гренками (720 г)

Целая рыба обжаренная до хрустящей корочки. Сверху сальса из томатов, каперсов, трав и чеснока. Сухари из бриошь, сыра фета. Соус дзадзыки

Цена: 1360 руб

Лавраки запеченая в дровяной печи (550 г)

Оливковое масло, чеснок, тимьян. Запекается до золотистой корочки

Цена: 1100 руб

Лавраки на пару в винoградных листьях (550 г)

Рыба заворачивается в соленые винoградные листья. Готовится на пару. Соус дзадзыки

Цена: 1050 руб

Лавраки запеченая с помидорами и каперсами (610 г)

Рубленые томаты с чесноком, чили и каперсами, оливками и маслинами. Рыба обжаривается до золотистой корочки и доводится под этой сальсой. Подается с мини картофелем

Цена: 1100 руб

Лавраки в соли (610 г)

Целиковая рыба запекается в соли

Цена: 980 руб

Лавраки на открытом огне (410 г)

Сибас на гриле, приправленный оливковым маслом, соль, перец, тимьян

Цена: 980 руб

Лавраки тушеная в белом вине (480 г)

Сибас обжаренный до золотистой корочки, приправленный олив масло соль, перец, тимьян. Запекается под соусом белое вино. Соус - на основе сливочного масла, куриного бульона, белого вина и петрушки

Цена: 1020 руб

Ципура запеченая в дровяной печи (450 г)

Оливковое масло, чеснок, тимьян. Запекается до золотистой корочки

Цена: 1080 руб

Ципура на пару в винoградных листьях с пряным рыбным бульоном (550 г)

Рыба заворачивается в соленые винoградные листья. Готовится на пару Соус дзадзыки. Пряный рыбный бульон это фиш соус на лемонграссе

Цена: 1100 руб

Ципура запеченная с помидорами, каперсами и чесноком (550 г)

Целая Дорадо без костей, обжаренная до золотистой корочки, запеченная под томатной сальсой (томаты, красный лук, лимон, каперсы, маслины и оливки, перец чили и зелень)

Цена: 1200 руб

Ципура в соли (550 г)

Целиковая рыба запекается в соли

Цена: 1100 руб

Ципура на открытом огне (550 г)

Дорадо на гриле, приправленная оливковым маслом, соль, перец, тимьян

Цена: 1080 руб

Ципура тушеная в белом вине (550 г)

Дорадо обжаренная до золотистой корочки, приправленная олив масло соль, перец, тимьян. Запекается под соусом белое вино. Соус - на основе сливочного масла, куриного бульона, белого вина и петрушки

Цена: 1400 руб

Филе тунца с пикантной сальсой и стручковой фасолью (450 г)

Тунец с пикантной сальсой - феле тунца на гриле, соус Аля средиземноморский - каперсы, оливки, маслины, томатная основа на гарнир стручковый горошек зелёный

Цена: 1320 руб

Жаркое из разных рыб (310 г)

Греческая рыба, обжаренная с запеченным мини картофелем с добавлением кабачка, зеленого горошка в перце чили и свежей зелени и томатов

Цена: 1030 руб

Пифагор - Плечо козленка в медово-горчичном соусе с чабрецом

Плечо козленка в медово-горчичном соусе с чабрецом (660 г)

Лопатка ягненка на кости, маринованная в горчично-медовом соусе, запеченная в дровяной печи, медово-горчичный соус и чабрец

Цена: 1880 руб

Ребра козленка из печи (270 г)

Ребрышки, маринованные в острых специях с чили, запеченные в печи. Подаются с томленными в специях с барбарисом баклажанами

Цена: 2260 руб

Томленые ножки козленка в специях кацикаки (600 г)

Голень козленка, томленная с овощами при низкой температуре в вине с луком, чесноком, тимьяном. Подаётся на подушке из белых бобов в томатном соусе с добавлением чеснока, петрушки и кинзы. Украшается кервелем

Цена: 1490 руб

Пифагор - Ножка в горчичном соусе с соленым лимоном

Ножка в горчичном соусе с соленым лимоном (420 г)

Голени ягненка (2 шт.), запеченные в дровяной печи, глазированные в сливочно-горчичном соусе. Подаются на подушке из соленых лимонов

Цена: 1490 руб

Запеченные в дровяной печи ребра ягненка (560 г)

Кости ягненка (12 шт.), маринованные в греческих травах и сладкой паприке, запеченные в печи. Подаются без гарнира

Цена: 2190 руб

Мякоть лопатки ягненка (660 г)

Лопатка, маринованная с луком, чесноком, тимьяном, томатами и красным вином, запеченная с кольцами лука с большим объёмом греческих специй

Цена: 1770 руб

Пифагор - Цыпленок в гнезде фило с черным трюфелем

Цыпленок в гнезде фило с черным трюфелем (400 г)

Цыпленок без кости, маринованный в солевом растворе с трюфельным маслом, с добавлением трюфельной пасты, обернутый в тесто фило, смазанный трюфельным маслом, запеченный в печи до золотистого цвета

Цена: 790 руб

Пирог с цыпленком и сыром халуми (350 г)

Закрытый пирог с начинкой из сыра халуми, цыпленком карри, кинзой и петрушкой

Цена: 780 руб

Листья шпината с белым изюмом и орехами кешью (250 г)

Листья шпината, обжаренные в соусе тайский дрессинг, с изюмом. Украшается дробленым кешью

Цена: 770 руб

Запеченная тыква с острой арахисовой пастой (550 г)

Тыква, запеченная в печи, смазанная острой арахисовой пастой. Подается с орехом кешью

Цена: 730 руб

Фило-рулет с томленым козленком и шпинатом (350 г)

Греческая фило-колбаса с козленком, шпинатом, вялеными томатами и сыром антотирос. Подаётся с соусом дзадзыки