Rose Bar Moscow, Москва, улица Большая Дмитровка, 20с1

Брускетта из булки бриошь, замес из краба, авокадо, огурец, сельдерей, слайсы из помидоров, заправлено кимчи-майонезом. Подается с нарезанным салатом романо и оливковым маслом

Цена: 1390 руб

Тартар Бифштекс (210 г)

Мраморная говядина, маринованные огурцы, каперсы, горчица дижонская, оливковое масло, кетчуп, соус ворчестер. Посыпается луком-сибулетом. Поливается трюфельным маслом и соусом из крем-сливок

Цена: 750 руб

Форшмак из сельди (220 г)

Сельдь, вымоченная в молоке, с добавлением яблока, ошпаренного лука-шалот, хлеба и яичного белка. Подается на бородинском хлебе, украшается щучьей икрой

Цена: 450 руб

Тартар из лосося (190 г)

Лосось со свежим огурцом и клубникой. Подается в легком соево-цитрусовом соусе

Цена: 650 руб

Rose Bar Moscow - Тартар из тунца с гуакамоле и соево-кунжутным соусом

Тартар из тунца с гуакамоле и соево-кунжутным соусом (250 г)

Тартар из тунца на подушке из мелко рубленого авокадо с кунжутом и соевым соусом

Цена: 750 руб

Конечность камчатского краба на льду (100 г)

Конечность краба подается с соусами васаби (майонез, васаби) и чили (майонез, чили перец)

Цена: 750 руб

Конечность камчатского краба на пару (100 г)

Конечность краба подается с соусами васаби (майонез, васаби) и чили (майонез, чили перец)

Цена: 750 руб

Конечность камчатского краба в перечном соусе (100 г)

Перец горошек, масло оливковое, масло сливочное, соевый соус, лук-шалот

Цена: 750 руб

Конечность камчатского краба в соусе чили (100 г)

Чили соус: майонез, чили перец

Цена: 750 руб

Rose Bar Moscow - Севиче из гребешка с малиной

Севиче из гребешка с малиной (165 г)

Слайс свежего морского гребешка, соусы маракуйя и белый понзу. Украшается малиной, яблочным гуакамоле (яблоко, авокадо, сыр креметте, сок лайма), кресс-салатом, зеленым маслом

Цена: 1100 руб

Брускетта с сыром страчателла и помидорами (220 г)

Чиабатта, помидоры, перец болгарский запечённый, страчателла. Украшается кресс-салатом и оливковым маслом

Цена: 650 руб

Брускетта с лососем и авокадо (260 г)

Чиабатта, гуакамоле из авокадо, слабосоленый лосось, сыр креметте, редис, масло зелёное, кресс-салат

Цена: 750 руб

Хумус из батата с креветками и чипсами из нори (220 г)

Запеченный батат с отварным нутом, кунжутным маслом и пастой, паприкой, зирой. Сверху креветки жареные, жареный белый кунжут, чипсы нори

Цена: 650 руб

Форшмак из тунца с яйцом пашот (240 г)

Яйцо куриное, тунец, японский майонез, красная икра нерки, чиабатта, кресс-салат

Цена: 700 руб

Севиче из сибаса с манго и авокадо (185 г)

Филе сибаса, манго, авокадо, соус нам джим. Украшается зелёным маслом, кресс-салатом

Цена: 870 руб

Ассорти европейских сыров (670 г)

Пармезан, грюйер, шевр, дорблю, камамбер, грецкий орех, мед, винoград, мята, клубника

Цена: 3000 руб

Горячие закуски

Rose Bar Moscow - Форшмак из тунца с яйцом пашот и красной икрой

Форшмак из тунца с яйцом пашот и красной икрой (300 г)

Тунец консервированный, лук красный, японский майонез. Подается на гренке из чиабатты. Сверху выкладывается два яйца пашот, красная икра лосося, кресс-салат, земля из маслин

Цена: 700 руб

Мини-бургеры с камчатским крабом (360 г)

Котлета из мяса краба в домашней булочке с чили-майонезом, томаты, авокадо, кинза, зеленый лук, мясо краба (2 шт.)

Цена: 920 руб

Креветки в стиле Том Ям (185 г)

Креветки тигровые, кляр темпурный. Подаются на листе бамбука с жареной фунчозой и лаймом

Цена: 690 руб

Креветки в соусе васаби (170 г)

Цена: 690 руб

Креветки темпура с пряно-кремовым соусом (170 г)

Креветки в кляре темпура, Чили майонез, микс салат, соус юдзу, жареные грибы шиитаке, креветки, лук сибулет

Цена: 850 руб

Кальмары, жаренные во фритюре (275 г)

Цена: 500 руб

Конечность камчатского краба в соусе (100 г)

Конечность камчатского краба

Цена: 750 руб

Мидии под соусом (350 г)

Мидии в панцире, обжаренные на вок-сковороде с луком, сельдереем, морковью, чесноком и тимьяном

Цена: 770 руб

Рыбные горячие блюда

Котлеты из щуки с молодым картофелем и шпинатом (320 г)

Цена: 650 руб

Камбала (300 г)

Целая рыба (1 шт.), обжаренная на углях. При подаче поливается оливковым маслом с добавлением рубленой зелени

Цена: 750 руб

Осьминог на гриле (275 г)

Щупальце осьминога, приготовлено на гриле, подается на пюре из паприки (запеченный и блендированный красный болгарский перец), с обжаренным молодым картофелем, со шпинатом и мангольдом

Цена: 1390 руб

Лосось на гриле (220 г)

Стейк лосося, обжаренный на гриле, лимон

Цена: 1300 руб

Запеченный картофель с черной икрой (300 г)

И сливочным соусом

Цена: 3700 руб

Дорадо (350 г)

Рыба (1 шт.), обжаренная целиком на гриле с добавлением оливкового масла, соли

Цена: 1100 руб

Сибас (350 г)

Рыба (1 шт.), обжаренная целиком на гриле с добавлением оливкового масла, соли

Цена: 1100 руб

Мини бургеры с камчатским крабом (315 г)

Два мини бургера, булка, авокадо, котлеты крабовые, помидор, чили-майонез с кинзой, сверху булка. Подается с микс-салатом

Цена: 920 руб

Паста с тигровыми креветками и зеленой спаржей (315 г)

Феттуччине, чеснок, тимьян, лук-шалот, масло оливковое, вино белое, соевый соус, масло сливочное, помидоры черри, спаржа, пармезан, базилик, креветки

Цена: 750 руб

Филе морского окуня с томатами и таджасскими оливками (270 г)

Окунь филе, чеснок, тимьян, лук-шалот, оливковое масло, белое вино, помидоры в собственном соку, таджасские оливки, куриный бульон, масло сливочное, базилик, масло зелёное, кресс-салат

Цена: 750 руб

Ризотто с крабом (190 г)

Рис арборио, краб опилио, масло сливочное, пармезан, бульон рыбный, бийск

Цена: 850 руб

Черное ризотто в кальмаре (245 г)

Щупальца, обжаренные на гриле, лук-шалот, рис арборио, белое вино, пармезан, сливочное масло, куриный бульон. Ризотто подается в тушке кальмара

Цена: 720 руб

Крабовые котлеты с картофельным пюре (250 г)

Крабовая котлета (крабовая роза, филе нерки, масло оливковое, сливки, икра тобико, креветки тигровые) подается с картофельным пюре

Цена: 750 руб

Запеченная в соусе чили-крем фаланга краба (200 г)

Фаланга краба запекается в соусе на основе майонеза и чили

Цена: 950 руб

Обжаренный в золе черный палтус (280 г)

Филе палтуса обжаривается на гриле, предварительно обваливается в овощной золе. Выкладывается на крем из жареного картофеля. Подается с печеным картофелем и луковым соусом

Цена: 950 руб

Мясные горячие блюда

Макароны по-флотски (270 г)

Паста пенне, тушенка собственного приготовления из говядины, петрушка, тимьян, чеснок и куриный бульон. Все смешивается и протушивается

Цена: 590 руб

Rose Bar Moscow - Ризотто с белыми грибами и ароматом трюфеля

Ризотто с белыми грибами и ароматом трюфеля (270 г)

Обжаренные белые грибы с луком-шалот, тимьяном, чесноком, с добавлением коньяка. Рис арборио, сливочное масло, пармезан

Цена: 850 руб

Мини бургеры с говядиной (445 г)

Два мини бургера, котлета из говядины, лист салата, помидор, спайси майонез, сыр чеддер, лук мармеладный, фри, кетчуп, огурец маринованный

Цена: 790 руб

Томленая ножка ягненка с картофельным пюре (515 г)

Голень ягненка, томленная в соусе из моркови, красного лука, куриного бульона, демигласа, оливкового масла, сливочного масла, тимьяна, сахара, чеснока и красного вина. Подается с картофельным пюре и яйцом пашот

Цена: 1400 руб

Салаты

Салат Нисуаз с тунцом (370 г)

Тунец прожарки медиум ре подается на подушке из романо, кенийской фасоли, отварного куриного яйца, картофеля и редиса. Заправляется нежным горчичным соусом

Цена: 790 руб

Салат с морепродуктами, помело и трюфельной заправкой (325 г)

Гребешок, креветки, осьминог, черри, помело, ошпаренная спаржа, белый соус понзу, масло трюфельное, романо, редька. Украшается кресс-салатом, поливается зелёным маслом

Цена: 1650 руб

Салат из жареных баклажанов (240 г)

Цена: 590 руб

Rose Bar Moscow - Тайский салат с говядиной на гриле

Тайский салат с говядиной на гриле (244 г)

Кинза, лук красный, лук фри, мята свежая, огурцы без семян, орех пекан, говядина вегас на гриле, ростки сои, шпинат мини

Цена: 750 руб

Салат с камчатским крабом, помидорами и авокадо (280 г)

Камчатский краб, помидор, авокадо, соус понзу, масло оливковое, кресс-салат

Цена: 1350 руб

Rose Bar Moscow - Салат с печенью трески, овощами и яйцом

Салат с печенью трески, овощами и яйцом (265 г)

Печень трески, мини картофель отварной, красный лук, редис, укроп, петрушка, лук зеленый, огурец свежий, заправка сметана. Украшается отварным куриным яйцом и японским щавлем

Цена: 750 руб

Поке с лососем (250 г)

Лосось свежий, рис басмати, гуакамоле, шпинат, салат чука. Подается с соево-кунжутным соусом

Цена: 700 руб

Rose Bar Moscow - Салат с креветками, курицей и помело

Салат с креветками, курицей и помело (260 г)

Филе бедра куриного, креветки тигровые, сегменты помело, фунчоза отварная, редька маринованная, чеснок, базилик, кинза, укроп, петрушка, лук зеленый, перец чили. Заправка из сока лайма, соуса рыбного, мицукана, масла растительного. Украшается зеленым маслом и арахисом

Цена: 600 руб

Теплый салат с дорадо и манго (300 г)

Манго тайское, огурцы, лук-шалот, перец чили, помидор узбекский, мята, кинза, базилик, арахис жареный, соус нам джим, дорадо

Цена: 990 руб

Салат из сладких помидоров с луком, кинзой и понзу (240 г)

Узбекские помидоры, лук красный, лук зелёный, кинза, соус понзу, масло оливковое экстра, кресс-салат

Цена: 550 руб

Салат Авокадо жареный с камчатским крабом (180 г)

Обжаренная во фритюре половина авокадо в кляре, краб, соус чили. Украшается кресс-салатом, поливается зеленым маслом

Цена: 990 руб

Большой зеленый салат (350 г)

Авокадо, огурцы, яблоки, цукини, романо, эдамаме, помело, семечки тыквы и подсолнуха, зелёное масло, соус из личи

Цена: 770 руб

Поке с тунцом (275 г)

Тунец, масло оливковое, авокадо, чука, шпинат мини, гуакамоле, эдамаме, соево-кунжутный соус, рубленая нори

Цена: 950 руб

Супы

Суп Том ям (400 г)

Креветочный бульон на основе пасты том ям с чили перцем, лимонником, репчатым луком, галангалом (растение-родственник имбиря, но более острый и с цитрусовым оттенком), листом лайма, соком лайма, кинзой, кокосовым молоком и помидором, креветки, вонголе, мидии, кальмары, нерка. Украшается кинзой

Цена: 690 руб

Суп Буйабес (450 г)

Буйабес, приготовленный по традиционному рецепту: насыщенный рыбный бульон с добавлением сладких томатов и с четырьмя видами рыбы: нерка, палтус, треска, корюшка (вся рыба в супе подается в виде филе и очищена от костей), мидий и креветкой. Подается с багетом

Цена: 690 руб

Суп Лапша (300 г)

Куриный бульон, домашняя лапша, куриное филе кубиками, зелень

Цена: 300 руб

Rose Bar Moscow - Уха с форелью и судаком

Уха с форелью и судаком (450 г)

Рыбный бульон, картофель, морковь, помидор, форель, судак, корюшка, паприка копченая, водка

Цена: 650 руб

Суп Фо Бо (665 г)

Лапша рисовая, говядина, лук-шалот, ростки сои, перец чили, укроп, петрушка, лук зелёный, мята, базилик, кинза, имбирь, лайм

Цена: 650 руб

Гаспачо (415 г)

Томаты, огурец свежий, авокадо, помидоры черри, кресс-салат

Цена: 450 руб

Гаспачо с крабом (320 г)

Томаты, мясо краба, огурец свежий, авокадо, помидоры черри, оливковое масло, кресс-салат

Цена: 1100 руб

Суп Щавелевый (400 г)

Куриный бульон, куриная грудка, щавель, яйцо куриное вареное, зелень. Подается со сметаной

Цена: 400 руб

Окрошка овощная (390 г)

Картофель отварной, редис, огурец свежий, яйцо куриное, зелень, соус на квасе. Подается с квасом и сметаной

Цена: 350 руб

Окрошка с ростбифом (350 г)

Ростбиф из говядины, картофель отварной, редис, огурец свежий, яйцо куриное, лук зеленый, укроп, мята сушеная. Подается с айраном

Цена: 600 руб

Окрошка с тартаром (415 г)

Тартар из говядины, картофель отварной, редис, огурец свежий, яйцо куриное, укроп, соус на квасе. Подается с квасом

Цена: 600 руб

Шашлык

Шашлык из каре ягненка (200 г)

Каре ягненка, обжаренное до степени готовности по желанию

Цена: 1600 руб

Филе телятины (400 г)

Филе прожарки medium

Цена: 1200 руб

Стейки

Стейк Ribeye (300 г)

Стейк, вырезаемый из подлопаточной части туши и имеющий большое количество жировых прожилок, что при приготовлении придает мясу нежность и сочность. Мраморная говядина

Цена: 2600 руб

Стейк New York (250 г)

Говяжья вырезка, обжаренная до степени готовности по желанию гостя

Цена: 1850 руб