Доставка из Sempre, Москва, улица Большая Дмитровка, 22

Филе лосося, японский соус, терияки, лук зеленый, водоросли нори, авокадо, чука, бобы эдамамэ, васаби, кунжут

Цена: 730 руб

Салат с фалангами камчатского краба, дольками сладкого манго, шпинатом и заправкой на основе кунжутного дрессинга. Украшается пудрой маслин и кунжутом

Цена: 1190 руб

Домашняя паста мафальдине с черным трюфелем, белыми грибами, грибным бульоном, сливочным и трюфельным маслом. Украшается пармезаном и пудрой из белых грибов

Цена: 870 руб

Бульон из жёлтой фермерской курицы, домашняя лапша из муки семола, морковь, корень сельдерея, яйцо пашот, шпинат, трюфельное масло. Украшается укропом

Цена: 470 руб

Булочка бриошь, трюфельный сыр (трюфельная масло, оливковое масло, мягкий сыр). Котлета из говядины вагю с добавлением жаренного лука, ворчестера, соли и перца). Сыр чеддер, жаренные луковые кольца в кляре, кедровый орех. Смородина в миксе с крем-бальзамиком. Подается с картофельными дипперами и чили специями. Дипперы поливаются трюфельным маслом, посыпаются пармезаном

Цена: 890 руб

Отдельно подается перечный соус (сладкий чили, кетчуп, соевый соус двух типов, лук, чеснок, ворчестер, перец черный дробленый) и крупная соль. Украшается кинзой

Цена: 2970 руб

Иначе говоря - стейк Мачете. Соус перечный и крупная соль отдельно. На гарнир: салат из шпината, кинзы, зеленого лука, битых огурцов и соленых помидоров, заправленный кремом из щавеля

Цена: 2970 руб

Обжаренный на гриле стейк из молодой капусты, приготовленный в су-виде. Поливается лимонным соусом, подается с фундуком, тертым трюфелем, кремом из запечённого топинамбура. Украшается желе юдзу, зеленым маслом, сумахом

Цена: 690 руб

Нут, семена льна, семена подсолнечника, семена тыквы, лепешка пападам

Цена: 470 руб

Хумус из авокадо, бобы эдамаме, дрессинг кунжутный, китайский кунжут

Цена: 570 руб

Куриная печень, сливочное масло, ликер крем де кассис (черная смородина), яйцо, красное вино, красный винный уксус. Подается на бриоши Хоккайдо с черной смородиной и изюмом, вымоченным в роме. Украшается бальзамик-кремом и хрустящим луком

Цена: 570 руб

Огурцы, промаринованные пять минут в соусе шисо-кунжут (соус шисо, кунжутное масло, шрирача, копченая паста из перцев, чеснок). Подается с бобами эдамаме, водорослями вакаме, зеленым луком и кинзой

Цена: 670 руб

Моченый чернослив, фаршированный пате из чернослива. Две мини брускетты из солодового финского хлеба, на которых поджаренный козий сыр шевр, голубика и мед из акации. Самодельный сыр: мягкий сыр, творожный козий сыр и твердый сыр шевр обваливаются в пудре из фундука. Так же сыры: пармезан, пекорино, романо, стилтон. Поливается медом акации и посыпается фундуком

Цена: 1270 руб

Цена: 890 руб

Ночеллара и Белла ди Чериньола

Цена: 490 руб

Салат на основе шпината с лососем, подсоленным в апельсинах. Подаем с сегментами апельсина конфи и авокадо. Украшается кунжутом кимчи

Цена: 730 руб

Салат с фалангами камчатского краба, дольками сладкого манго, шпинатом и заправкой на основе кунжутного дрессинга. Украшается пудрой маслин и кунжутом

Цена: 1190 руб

Утиная сырокопченая грудка, соус на основе апельсина, соус Heinz, мед, сахар, винный уксус, малина, салат романо

Цена: 690 руб

Говяжья вырезка, обожженная горелкой, с томатным соусом и специями. Подается на подушке из микса шпината и кинзы с добавлением бланшированных томатов и перцев Пикильо. Салат заправляется трюфельным маслом с соусом Юдзу и посыпается специей Шичими тогараши с кунжутом

Цена: 760 руб

Авокадо, шпинат, зеленый горошек, пыль из зеленых трав, огурцы без кожи. Заправляется соусом шисо-укроп. На украшение семечки подсолнуха, фундук, петрушка, укроп, кинза

Цена: 730 руб

Вырезка говяжья, пита конопляная, луковый зеленый мармелад, яйцо копченое, фреш юдзу, масло трюфельный соус, грибы, трюфель

Цена: 690 руб

Свежий лосось крупно нарезается, заправляется пастой чили-чеснок, устричным соусом, кинзой, оливковым маслом. Контур заливается соусом шисо, трюфельным маслом, чили перцем и васаби. Украшается вымоченными во льду хрустящими слайсами редиса

Цена: 730 руб

Гребешок, компрессионные томаты (черри без кожи, прошедшие десять раз через вакуумный аппарат с добавлением оливкового масла), заправленный соусом шисо-трюфель с добавлением соуса песто-эстрагон (пюре манго, фреш лайма, имбирь, петрушка, эстрагон, соус шрирача). Подается с лепестками цветов, клубникой и голубикой

Цена: 730 руб

Лосось лёгкого копчения с сыром страчателла. Подаётся с соусом из жёлтого карри (карри, кокосовое молоко, сахар, соус соевый). Посыпается кунжутом кимчи и поливается маслом петрушки

Цена: 690 руб

Дольки сладкого манго, пюре манго, мешочек бурраты, заправляется кремом бальзамиком, украшается базиликом. Посыпается фундуком и пудрой маслин

Цена: 870 руб

Сварено из белого мисо с добавлением чили-пасты, аргентинская креветка, грибы шиитаке, цукини, тофу и водоросли вакаме. Гедза из креветки, курицы, грибов шиитаке и имбиря (2 шт.). Украшается кунжутом кимчи и зеленым луком

Цена: 690 руб

Рёбра кальби (мраморная говядина), маринованные в дижонской горчице, тимьяне, соли, розмарине, кориандре, фреше лимона, перце. Обжариваются на гриле, после томятся 8 часов при 80 градусах в печи. Бульон на говяжьих костях, грудинке и кореньях. Бэйби картофель отваривается и обжаривается на гриле, морковь варится в собственном соку и также обжаривается на гриле. На подачу отдельно сервируется соусник с говяжьим бульоном, петрушкой, кинзой и рубленым чесноком

Цена: 730 руб

Бульон из жёлтой фермерской курицы, домашняя лапша из муки семола, морковь, корень сельдерея, яйцо пашот, шпинат, трюфельное масло. Украшается укропом

Цена: 470 руб

Страчателла, моцарелла, соус томатный, чоризо, базилик, томаты вяленые, пудра маслин

Цена: 850 руб

Соус кимчи, сыр моцарелла, кальмар отварной, осьминог, песто-эстрагон, сыр страчателла, лосось слабосоленый, кунжут кимчи, пудра маслин, шпинат свежий

Цена: 1290 руб

Соус кимчи, сыр моцарелла, томаты узбекские свежие, томаты дольче маринованные в масле (зеленые), лук красный, соус перечный, сырный соус с трюфельной пастой, говядина пастрами, базилик свежий, лук зеленый, руккола

Цена: 990 руб

Соус копченый, сыр моцарелла, индейка (сувид), перец рамиро печеный, сыр стилтон, сыр пармезан, пате из чернослива, руккола, кунжут кимчи, пудра из маслин, соус азия нью

Цена: 930 руб

Соус томатный, моцарелла, томаты узбекские свежие, томаты черри компрессионные, песто-эстрагон, кедровый орех, лук зеленый, базилик свежий

Цена: 830 руб

Филе лосося, японский соус, терияки, лук зеленый, водоросли нори, авокадо, чука, бобы эдамамэ, васаби, кунжут

Цена: 730 руб

Начинка из утки конфи с добавлением куриного бульона, чесночного и сливочного масла, соуса демиглас и пармезана. Подается в классическом соусе из сливочного и оливкового масла. Украшается апельсином конфи, мини-шпинатом, луковым песто, слайсами пармезана и черным перцем. В тесто добавляют масло петрушки для получения зеленого цвета

Цена: 870 руб

Равиоли ручной лепки с начинкой из фаланги камчатского краба с сыром страчателла. В соусе сливочное масло, бульон. Подаются равиоли с щучьей икрой, тертым пармезаном. Украшаются тархуном, поливаются маслом сан-антонио

Цена: 1470 руб

Паста меззе обжаривается в курином бульоне с добавлением базилика, Песто, соли, сахара, сливочного масла. При подаче на пасту выкладывается сыр страчателла, маслины, кедровые орехи, базилик. Песто: базилик, чеснок, Пармезан, кедровые орехи

Цена: 830 руб

Домашняя паста мафальдине с черным трюфелем, белыми грибами, грибным бульоном, сливочным и трюфельным маслом. Украшается пармезаном и пудрой из белых грибов

Цена: 870 руб

Рис, чернила каракатицы, лосось, соус кимчи, бобы эдамамэ

Цена: 870 руб

Муксун гриль подается с жемчужной пастой орзо в соусе из брокколи, шпината и соуса понзу. Отдельно подается морковный соус (морковь, сливки). Муксун при подаче поливается соусом из водорослей комбу (комбу, перец чили красный, чеснок, мед, соус соевый, имбирь)

Цена: 840 руб

Курица маринуется в индийских травах и специях (карри, имбирь, йогурт, чеснок, соль), а затем запекается. Подается с диким черным отварным рисом, мятным соусом с добавлением йогурта, а также с чили-пастой, сладким луком и кинзой. При подаче курица украшается пудрой

Цена: 890 руб

Лопатка су-вид с кумином, перцем чили и мёдом. Подаётся с мочёными томатами, маринованными в ткемали (грузинский соус на основе кислой сливы), кинзой, красным сладким луком, перцем чили и черемшой

Цена: 1430 руб

Булочка бриошь, трюфельный сыр (трюфельная масло, оливковое масло, мягкий сыр). Котлета из говядины вагю с добавлением жаренного лука, ворчестера, соли и перца). Сыр чеддер, жаренные луковые кольца в кляре, кедровый орех. Смородина в миксе с крем-бальзамиком. Подается с картофельными дипперами и чили специями. Дипперы поливаются трюфельным маслом, посыпаются пармезаном

Цена: 890 руб

Томленая утиная ножка подается с бланшированной фасолью и отварным диким черным рисом. Глазируется соусом наршараб и демиглас, украшается зернами свежего граната, укропом, сумахом

Цена: 970 руб

Свиные ребра, маринованные в белом вине, минералке, луке, обжариваются на гриле, глазируются соусом барбекю, отдельно подается крупная соль. Ребра украшаются битыми огурцами, кинзой и фундуком

Цена: 920 руб

С редисом и маслом трав

Цена: 790 руб

Говяжья вырезка, орехи, сельдерей, яблоко, сморчки, соус демиглас, масло трав

Цена: 1190 руб

Початок кукурузы, обжаренный на гриле. Подается с кинзой и морской солью

Цена: 390 руб

Картофельные слайсы, обжаренные во фритюре. Подаются со специями BBQ и голландским соусом (соус на основе желтков, топленого и оливкового масла, с добавлением сока лайма) с зерновой горчицей и трюфельным маслом. Украшается кинзой

Цена: 440 руб

Баклажан, соус на основе запеченного баклажана с добавлением черного чеснока и сливок, лук фри

Цена: 470 руб

Цукини, цукини песто, кресс-горох, лук, терияки, шичими тогараши

Цена: 450 руб

Цена: 570 руб

Хлеб на домашней закваске из пшеничной муки

Цена: 250 руб

Хлеб на домашней закваске из конопляной муки

Цена: 250 руб

Хлеб на домашней закваске

Цена: 250 руб

Медовые коржи из гречишного меда, подаются со свежей клубникой и малиной

Цена: 570 руб

Корж из фиников с миндалем, масса из авокадо и меда алое. Украшается винoградом, алоэ и цветами

Цена: 570 руб

Мягкий сыр, яйцо, кукурузный крахмал. Подается с соленой карамелью на основе сливочного масла и текстурой мальтодекстрин, которая по виду напоминает снег

Цена: 490 руб

Шоколад горький и молочный, какао, сливки, растительное масло (3 шт.)

Цена: 270 руб

Содовая, пюре маракуйи, сироп имбиря, лимон и лайм. Собственного приготовления

Цена: 400 руб

Содовая, пюре мандарина, пюре юдзу, сироп фруктозы

Цена: 400 руб