Гастробар ёж, Ижевск, Удмуртская улица, 201А

Томленая говяжья голень с мозговой косточкой, в томатном соусе с красным вином, луком, морковью, сельдереем, специями и травами. Традиционное блюдо Италии. Готовим по технологии су-вид от 6 часов

Цена: 750 руб

Стейк Стриплойн (200 г)

Стейк из отруба тонкий край. Готовим с розмарином, тимьяном и чесноком, на смеси подсолнечного и сливочного масел

Цена: 640 руб

Стейк из буженины (200 г)

Нежный стейк из cвинoй шеи

Цена: 420 руб

Горячие блюда

Свиная Рулька (1 кг)

Cвинoй окорок в пивном маринаде с соусом BBQ, травами и специями. Мы маринуем мясо 48 часов, а затем готовим по технологии су-вид не менее 14 часов

Цена: 800 руб

Говяжьи щечки (200 г)

Томленые в красном вине с овощами, травами и специями

Цена: 500 руб

Свиные ребрышки BBQ (200 г)

Приготовленные по технологии су-вид

Цена: 300 руб

Колбаски свиные (250 г)

Сочные обжаренные колбасы. Подаем с мятым картофелем и маринованными огурчиками

Цена: 360 руб

Колбаски куриные (250 г)

Сочные обжаренные колбасы. Подаем с мятым картофелем и маринованными огурчиками

Цена: 280 руб

Бефстроганов (250 г)

Говядина по-строгановски с шампиньонами и луком, в сливочном соусе с добавлением крепкого говяжьего бульона. Подаем со слайсами свежего шампиньона, маринованного огурца, зеленым луком и каплей трюфельного масла. Классика русской кухни

Цена: 450 руб

Куриное филе (200 г)

Нежное и сочное куриное филе, приготовленное по технологии су-вид с чесноком и тимьяном. После мы обжариваем филе на сливочном масле и подаем со сливочным соусом

Цена: 300 руб

Мидии на створке (100 г)

Запечённые в сливочном соусе, с сыром Чеддер, луком, укропом и соком лимона

Цена: 260 руб