Хмель и Гриль, Ярославль, улица Суркова, 18

Пашет из копчёного лосося (копчёный лосось, сливки, масло сливочное, зелень), паштет из курицы (куриное бедро, лук репчатый, морковь, масло оливковое, масло сливочное, тимьян, чеснок), паштет из куриной печени (печень куриная, лук репчатый, морковь, чеснок, масло сливочное, сливки), паштет из копчёной скумбрии (скумбрия холодного копчения, сыр творожный, хрен), чиабатта (2 шт.), хлеб бородинский (2 шт.), творожный крем (сыр творожный, йогурт, фреш лимонный, зелень, чеснок), апельсиновый конфитюр (апельсин, красный лук, сахар тростниковый, масло сливочное), розмарин, редис

Цена: 430 руб

Хмель и Гриль - Тартар из мраморной говядины

Тартар из мраморной говядины (230 г)

Говяжья вырезка, монастырские огурчики, соус ворчестер, яйцо, соль, перец черный, соус луковый (лук, масло сливочное, яйцо, чеснок, соль, перец, масло оливковое), злаковые чипсы (мука кукурузная, соль, масло оливковое, семена тыквы, кунжут, семена подсолнечника, сахар коричневый), каперсы

Цена: 490 руб

Чоризо (40 г)

Острые итальянские колбаски

Цена: 240 руб

Хмель и Гриль - Сморреброд с мраморной говядиной бавет

Сморреброд с мраморной говядиной бавет (350 г)

Мраморная говядина бавет, красный лук, зелень, соус чимичурри, соус спайси, чиабатта

Цена: 560 руб

Тартар из вырезки бычка (180 г)

Говяжья вырезка, каперсы, соус ворчестер, огурцы монастырские, эспума из пармезана (домашний майонез, пармезан, кедровый орех, соевый соус, чеснок, сливки, яйцо куриное, соус горчичный), чипсы из чиабатты

Цена: 560 руб

Горячие закуски

Картофель фри (130 г)

Цена: 250 руб

Хмель и Гриль - Жареный сулугуни с клюквенным соусом

Жареный сулугуни с клюквенным соусом (150 г)

Горячий сыр сулугуни в пшенично-кунжутной темпуре с клюквенным соусом

Цена: 380 руб

Куриные крылья (240 г)

Цена: 290 руб

Морской попкорн (170 г)

Морской коктейль (креветки, кальмары, осьминоги, мидии), паста кимчи, мука, крахмал, пармезан, соль, молотый перец. Подается с долькой лимона

Цена: 370 руб

Гренки с сырным соусом (140 г)

Гренки из бородинского хлеба, запеченные в печи, подаются с кинзой, чесночным маслом, ароматным маслом и сырным соусом

Цена: 260 руб

Хмель и Гриль - Картофель с копченой говяжьей грудинкой

Картофель с копченой говяжьей грудинкой (230 г)

Запеченный в углях картофель с пастрами и маринованными огурцами. Подается с соусом из копченого полена

Цена: 410 руб

Перец Рамиро запеченный (230 г)

Перец рамиро, чеснок, йогурт, зелень, сыр пармезан, сыр творожный, лимонный фреш, перец, соль

Цена: 340 руб

Тигровые креветки с чимичурри (150 г)

Тигровые креветки, соль, тимьян, сливочное масло, кинза, соус чимичурри (выжаренное с чесноком и зеленью сливочное масло, кисло-сладкий соус, петрушка, перец чили, чеснок, лимонный сок)

Цена: 690 руб

Чесночные гренки (90 г)

Хлеб, масло, сырный соус, зелень, соль

Цена: 260 руб

Поп-корн из индейки (150 г)

Цена: 390 руб

Салаты

Салат по-тоскански (300 г)

Говяжья вырезка, картофель бейби, лук красный, айсберг, огурцы маринованные, хлеб бородинский, соль, чесночное масло, пармезан, томат, масло растительное, соус тонато

Цена: 440 руб

Хмель и Гриль - Салат с тигровыми креветками

Салат с тигровыми креветками (150 г)

Тигровые креветки, микс салатов, свежие томаты, свежие огурцы, киноа, сладкий чили-соус

Цена: 390 руб

Салат с бастурмой (190 г)

Микс-салата, томаты, фасоль стручковая, яйцо куриное, бастурма, шампиньоны, имбирно-лаймовый соус ( на основе оливкового масла с добавлением лайма, имбиря, свежей зелени и мяты)

Цена: 420 руб

Зеленый салат (180 г)

Микс салата, огурцы свежие, артишок консервированный, перец рамиро, печённый на углях, лук красный, редис, зелень, азиатский соус ( соус на основе оливкового масла и бальзамического крема с перцем чили, чесноком, имбирём, соевым соусом, мёдом и кунжутным маслом)

Цена: 420 руб

Оливье от шефа (210 г)

Ростбиф, картофель беби, яйцо перепелиное, лук красный, зелёный горошек, морковь, огурцы свежие, домашний майонез, соевый соус, редис, шпинат

Цена: 390 руб

Супы

Борщ (300 г)

Бульон говяжий, грудинка говяжья, сок свекольный, петрушка, хлеб бородинский, сало с чесноком, сметана

Цена: 360 руб

Солянка мясная (300 г)

Бульон (в основе консоме, лук репчатый, чесночное масло, фреш лимонный, соль, сахарный песок, перец чёрный, масло растительное), бастурма, пастрами, свиная грудинка, колбаса сырокопчёная, монастырские огурцы, паста томатная, бекон, маслины

Цена: 430 руб

Финская рыбная похлебка (360 г)

Рыбный бульон, биск, сливки, лосось, морковь, репчатый лук, картофель беби, сельдерей, лук порей, зелень, зеленое масло

Цена: 360 руб

Стейки

Стейк Пиканья (150 г)

Пиканья, соль, перец молотый, масло с травами, тимьян

Цена: 790 руб

Стейк Бавет (200 г)

Бавет, соль, перец молотый, масло с травами

Цена: 890 руб

Стейк Рибай (270 г)

Рибай, соль, перец чёрный, масло сливочное. Степень прожарки на выбор

Цена: 2690 руб

Стейк Филе-миньон (175 г)

Говяжья вырезка, соус карамельный (сахарный песок, вино, лимон, тимьян, соус демиглас сухой), соль, перец чёрный, редис, салат корн

Цена: 1090 руб

Стейк из индейки (450 г)

Филе индейки, тимьян, соль, перец черный, масло сливочное, стручковая фасоль, соус копченые сливки

Цена: 720 руб

Стейк Стриплойн (210 г)

Стейк из тонкого края бычка

Цена: 1690 руб

Стейк Чак Тендер (180 г)

Брутальный стейк из передней части лопатки говядины с превосходным мясным вкусом

Цена: 690 руб

Горячие блюда

Конструктор колбасок (300 г)

Цена: 370 руб

Люля по-ливански (350 г)

Люля из баранины и говядины с гарниром из томатов черри и красного лука с ореховым песто. Подается на тортилье

Цена: 690 руб

Бургер Нью-Йорк (400 г)

Цена: 620 руб

Брискет (260 г)

Говядина, молотый перец, соль, огурец монастырский (огурец, сахарный песок, соль, специи, порошок горчичный, вода, уксус рисовый, масло растительное, чеснок), соус барбекю

Цена: 790 руб

Свиные рёбра Луизиана (250 г)

Рёбра свиные, соль, перец молотый, соус барбекю

Цена: 560 руб

Бургер Марсель (400 г)

Булка, сыр творожный, каперсы, листья салата, огурцы, лосось, соус блю чиз (сливки, сыр дорблю). Подается с запеченным картофелем мини

Цена: 590 руб

Бургер Берлин (420 г)

Булочка собственного приготовления, котлета из cвинoй шеи, лук красный, бекон, сыр чеддер, томаты, салат айсберг, соус горчичный, картофель фри, соус барбекю

Цена: 490 руб

Хмель и Гриль - Медальоны из мраморной говядины

Медальоны из мраморной говядины (300 г)

Говяжья вырезка, спаржа, бекон, соус тоннато (домашний майонез, тунец), соль перец, розмарин, лук-порей

Цена: 790 руб

Пивной микс (350 г)

Толстая белая свиная колбаска Вайсвурст и острая техасская колбаска из телятины, картофель фри, коул-слоу (краснокочанная капуста, винный уксус, майонез, яблоко, зернистая горчица, соль, сахар), соус барбекю, горчичный соус

Цена: 590 руб

Гранд Микс (800 г)

Колбаска из говядины, колбаска с чеддером, колбаска из свинины и говядины, куриная колбаска, утиная колбаска, баранья колбаска, коул-слоу (краснокочанная капуста, винный уксус, майонез, яблоко, зернистая горчица, соль, сахар), луковый мармелад (густой соус из лука томлённого с мёдом, красным вином, специями и хрустящим беконом), картофель фри, соус барбекю и горчичный соус

Цена: 1590 руб

Хмель и Гриль - Бефстроганов из говяжьей вырезки

Бефстроганов из говяжьей вырезки (280 г)

Говяжья вырезка, вешенки, красный лук, сливки, копчёная сметана, картофель, сыр чеддер

Цена: 740 руб

Утиная грудка (360 г)

Картофель, утиное филе, яблоки, сливочное масло, растительное масло, сахарный песок, соль, перец, тимьян, розмарин

Цена: 620 руб

Филе лосося на гриле (360 г)

Филе лосося, сливки, шпинат, розмарин, томаты черри, цукини, зелень

Цена: 790 руб

Бургер Раклет (520 г)

Булочка для бургера собственного производства, котлета из рубленой мраморной говядины, пастрами, сыр раклет, огурцы, маринованные по монастырским рецептам, листья салата, лук красный, соус горчичный, соус медово-горчичный (домашний майонез, горчица, мёд, красный лук, халапеньо, каперсы, огурчики маринованные), картофель фри, соус барбекю

Цена: 790 руб

Филе дорадо на гриле (330 г)

Филе дорадо, шпинат, сливки, спаржа, розмарин, чеснок, лайм

Цена: 790 руб

Гарниры

Хмель и Гриль - Молодой картофель с травами

Молодой картофель с травами (150 г)

Картофель бэби, соль, перец молотый, тимьян, масло с травами

Цена: 160 руб

Хмель и Гриль - Стручковая зеленая фасоль

Стручковая зеленая фасоль (150 г)

Фасоль стручковая, чеснок, масло растительное, соль, перец молотый, масло сливочное

Цена: 160 руб

Овощи печеные (170 г)

Перец болгарский, шампиньоны, кабачки, баклажаны, томаты черри, растительное масло, соль, специи

Цена: 250 руб

Зеленая спаржа (120 г)

Спаржа, чеснок, масло растительное, соль, перец

Цена: 250 руб

Мятый картофель (190 г)

Картофель, масло сливочное, масло чесночное, сливки, зелень

Цена: 210 руб

Детское меню

Хмель и Гриль - Бантики с сыром и сливочным соусом

Бантики с сыром и сливочным соусом (140 г)

Фарфалле отварные, сыр пармезан, сливочное масло

Цена: 190 руб

Хмель и Гриль - Куриный бульон с фрикадельками и лапшой

Куриный бульон с фрикадельками и лапшой (300 г)

Куриное бедро, сливки, соль, перец, масло оливковое, бульон куриный: вода, кура, зелень, соль, перец, лапша: яйцо, мука, соль, вода

Цена: 190 руб

Панкейки Орео (150 г)

Тесто: печенье Орео, разрыхлитель, молоко, яйцо куриное, крем: Орео, сливки, сыр творожный, сахарная пудра, мята

Цена: 190 руб

Хмель и Гриль - Бифштекс из мраморной говядины с яйцом

Бифштекс из мраморной говядины с яйцом (260 г)

Фарш из мраморной говядины, яйцо куриное, кетчуп, пюре (картофель, сливки, масло сливочное, молоко)

Цена: 380 руб

Хмель и Гриль - Домашняя колбаска из телятины и свинины

Домашняя колбаска из телятины и свинины (230 г)

Сосиска Тюрингская, кетчуп, пюре (картофель, сливки, масло сливочное, молоко) или фри на выбор

Цена: 250 руб

Куриный шашлычок (120 г)

Куриное бедро, огурец, соль, масло, кетчуп

Цена: 250 руб

Напитки

Лимонад (330 мл)

В ассортименте

Цена: 160 руб

Вода Эдис (500 мл)

Цена: 140 руб

Тоники франклин (200 мл)

Тоники премиального качества

Цена: 230 руб

Десерты

Горячий яблочный пирог (220 г)

Тесто фило, франжипан (куриное яйцо, сахар, сливочное масло, миндальная мука), солёная карамель (сахарный песок, соль, сливки, сливочное масло), яблоко, коричневый сахар, масло сливочное, мороженое

Цена: 330 руб

Морковный бисквит (190 г)

Морковный бисквит (яйцо куриное, мука, разрыхлитель, корица, сахарный песок, апельсин, морковь, грецкий орех), сливочный крем (творожный сыр, масло сливочное, сливки, сахарный песок), апельсиновый соус (апельсиновый соус, сахарный песок, масло сливочный, крахмал кукурузный), орех грецкий

Цена: 290 руб